Si eres de tomar canela a diario, esto te interesa…
La canela, a parte de sus maravillosas propiedades, dependiendo de la variedad de canela que consumamos, puede contener más o menos cantidad de cumarina.
Y, ¿qué es la cumarina?
Pues un compuesto de la canela que es tóxico para el hígado en ciertas cantidades.
Te cuento…
Hay dos principales variedades de canela:
🔸La de Ceylan: Apenas puede contener algunas trazas de cumarina. Su origen es Ceylan (Sri Lanka).
🔸La Cassia: Es la que más cumarina contiene. Su origen mayoritariamente es China o Vietnam o Indonesia.
¿Cómo las diferencio?
1-En el bote debe poner directamente
canela de Ceylan o al mirar el origen de la canela así indicarlo.
Si no pone nada, seguramente será la variedad Cassia.
2-El precio también es un indicativo diferenciador, ya que la canela de Ceylan tiene un precio más elevado que la Cassia.
3-La canela de Ceylan suele tener un color algo más claro y un sabor más suave y aromático que la Cassia.
En resumen…
Si sueles tomar canela a diario en tu café, en el yogur o kéfir, en la leche, … Te recomiendo que sea canela de Ceylan.
¡Tu hígado te lo agradecerá! 😉
Espero que toda esta información te sirva.
Un gran abrazo,
Arantza 🧡
